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🍽 오늘 저녁 뭐 먹지? 주말 집밥 메뉴 – 목살구이 & 콩나물 김치찌개 레시피 🍲
주말 저녁, 외식도 좋지만 집에서 따뜻한 한 끼를 만들어 먹는 게 최고 아닐까요?
특히 간단하면서도 푸짐한 집밥 메뉴라면 더욱 만족스러운 주말이 될 수 있어요.
✔ 고소하고 촉촉한 ‘목살구이’
✔ 얼큰하면서도 시원한 ‘콩나물 김치찌개’
이 두 가지 조합이면 든든한 주말 저녁 한 끼 완성!
특별한 재료 없이도 집에 있는 기본 재료로 쉽게 만들 수 있는 레시피라 더욱 추천해요.
오늘은 목살구이 & 콩나물 김치찌개 레시피와 맛있게 먹는 팁을 정리해볼게요! 😊
✅ 1. 촉촉하고 풍미 가득한 ‘목살구이’ 레시피 🥩
고기 요리는 복잡할 필요 없이 재료 본연의 맛을 살리는 게 가장 맛있어요.
두툼한 목살을 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워내면 맛집 부럽지 않은 퀄리티!
📌 🍽 준비 재료 (2인분 기준)
✔ 목살 – 300~400g
✔ 소금, 후추 – 기본 간
✔ 마늘 – 슬라이스로 준비
✔ 버터 (선택) – 고소한 풍미 추가
✔ 로즈마리 (선택) – 허브 향 추가
📌 👨🍳 만드는 방법
1️⃣ 목살 밑간하기
✔ 고기는 굽기 전에 실온에 10~15분 정도 두어서 온도를 맞춰줘야 더 부드러워요.
✔ 소금, 후추를 뿌려서 기본 간을 해주고, 10분 정도 그대로 두기!
2️⃣ 팬에 굽기
✔ 팬을 달군 후 기름을 살짝 두르고, 중불에서 목살을 굽기 시작해요.
✔ 한 면당 3~4분씩 노릇하게 굽고, 뒤집어서 마저 익혀줍니다.
✔ 고기 가장자리를 세워서 기름이 잘 빠지도록 익히면 더 맛있어요!
3️⃣ 마늘과 버터 추가! (풍미 업그레이드)
✔ 마지막에 슬라이스한 마늘과 버터를 추가하면 풍미가 더욱 깊어져요.
✔ 마늘이 노릇하게 익으면 고기와 함께 곁들여 먹으면 꿀맛!
💡 Tip:
👉 너무 센 불에서 굽지 말고, 중약불에서 천천히 익히면 더 촉촉하고 부드러운 목살 완성!
👉 마늘은 통으로 굽거나, 슬라이스해서 굽는 것도 추천!
✅ 2. 시원하고 얼큰한 ‘콩나물 김치찌개’ 레시피 🍲
목살구이에 잘 어울리는 얼큰하고 개운한 찌개 메뉴!
✔ 익은 김치와 콩나물을 활용하면, 깊고 시원한 국물 맛이 완성돼요.
✔ 돼지고기 없이도 충분히 감칠맛을 살릴 수 있는 초간단 레시피!
📌 🍽 준비 재료 (2~3인분 기준)
✔ 묵은지 (익은 김치) – 1/4포기
✔ 콩나물 – 200g
✔ 두부 – 1/2모
✔ 대파 – 1대 (송송 썰어서 준비)
✔ 다진 마늘 – 1큰술
✔ 고춧가루 – 1큰술
✔ 국간장 – 1큰술
✔ 멸치육수 (또는 물) – 3컵 (600ml)
📌 👨🍳 만드는 방법
1️⃣ 김치 볶기 – 찌개의 기본!
✔ 냄비에 약간의 기름을 두르고 묵은지를 먼저 볶아주세요.
✔ 김치를 볶으면 깊은 감칠맛이 살아나고 국물이 훨씬 맛있어져요.
✔ 여기에 다진 마늘과 고춧가루를 넣고, 중불에서 2~3분 더 볶기!
2️⃣ 국물 내기 – 멸치육수 or 물 추가!
✔ 멸치육수를 사용하면 감칠맛이 더 좋아져요.
✔ 멸치육수가 없으면 그냥 물을 넣고 끓여도 충분히 맛있어요.
3️⃣ 콩나물 & 두부 추가 후 마무리!
✔ 국물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고, 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 끓여요.
✔ 두부와 대파를 넣고 약불에서 3분 정도 더 끓이면 완성!
✔ 간은 국간장으로 조절하면 깔끔한 감칠맛이 살아나요.
💡 Tip:
👉 콩나물은 뚜껑을 열지 않고 끓이면 비린내 없이 깔끔한 맛 완성!
👉 국물 맛을 더 깊게 내고 싶다면 멸치육수를 활용하는 것도 추천!
✅ 3. 목살구이 & 콩나물 김치찌개, 이렇게 먹으면 더 맛있어요! 🥢
이 두 가지 메뉴를 함께 먹으면 조화로운 맛이 완성되는 환상의 조합!
📌 🥩 목살구이 + 김치찌개 국물 한 숟갈!
✔ 담백한 목살을 한입 베어 물고,
✔ 콩나물 김치찌개의 얼큰한 국물 한 숟갈을 곁들이면, 감칠맛이 폭발!
📌 🍚 남은 국물에 밥 비벼 먹기!
✔ 찌개 국물에 밥을 쓱쓱 비벼 먹으면 최고의 한 그릇 완성!
✔ 목살 한 점과 함께 먹으면 고기와 찌개의 조화가 완벽!
📌 🥒 반찬 추가하면 더 든든한 한 끼!
✔ 기본 찬으로 김치, 무생채, 깻잎절임, 쌈장 곁들이면 한 상 차림 완성!
💡 Tip:
👉 한식 스타일로 먹고 싶다면, 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 좋아요!
🎯 총평 – 집밥이 최고의 맛집! 목살구이 & 콩나물 김치찌개로 푸짐한 주말 저녁 완성!
✔ 바삭하면서도 촉촉한 목살구이 – 고기 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 요리
✔ 얼큰하고 시원한 콩나물 김치찌개 – 깊은 감칠맛이 살아있는 국물 요리
✔ 조화로운 한 상으로 든든한 주말 저녁 한 끼 완성!
주말 저녁, 오늘은 외식 대신 집에서 맛있는 한 끼 어떠세요? 😊
여러분은 주말에 어떤 집밥 메뉴를 즐기시나요?
댓글로 여러분의 추천 메뉴도 함께 공유해주세요! 🍽💖
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